Rezept von Schwiegermutter. Heute kein Witz sondern Mal ganz praktisch ein Kochtipp für die optimale Zubereitung von Rosenkohl.
Butter in Topf, leicht anwärmen
Rosenkohl in Topf zur Butter geben und leicht anschwitzen.
Heißes Wasser hinzugeben, so dass Rosenkohl gerade eben bedeckt.
Aufkochen. Nur Kurz!
Ca 15 min zu stehen lassen, nicht kochen
Abgießen, etwas Muskat hinzu, .. in Servierschüssel geben.
Dann sind die Rosenkohl noch Bissfest.
Mit Mohrrüben (Wurzeln in Norddeutschland genannt, Möhren irgendwo anders,…) geht’s genauso.. nur eben ohne Muskat. Dafür noch nen Stich Butter hinzu.
Ist ja Vorweihnachtszeit und ich weiss jetzt, dass dieses Jahr wohl Rouladen mit Salzkartoffeln, Rosenkohl und Möhren gewünscht werden.
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Dann noch ein paar gebuttsrte Mandeln, kurz in der Pfanne angebraten, zum Rosenkohl geben. Dann ist Schwiegermutter glücklich!